De zelfvoorzienende moestuin in februari. De moestuin houdt je jaarrond bezig. Wat kun je in februari doen in de moestuin? Lees het hier! In februari zitten we nog volop in de winter. Het bruist van de lente- en zomerplannen. Echter hebben we nog volop kans op sneeuw en vorst. Deze maand kun je al het één en ander zaaien in potjes. Binnen of in de verwarmde tuinkas. Maar wees niet te enthousiast! Het duurt nog erg lang tot al het kleine ... Read the Post...
Buiten varkens laden op de veewagen
Hoe kun je varkens die buiten lopen laden op de veewagen? Buiten hebben ze alle ruimte om weg te schieten. De veewagen, een donker hol, is niet de meest aantrekkelijke plek voor ze. Maar, met rust, geduld en voer komt het goed. Het is prachtig om varkens buiten te hebben lopen. In de buitenlucht, met de neus wroetend in de modder. Gelukkig hoeven ze niet vaak vervoerd te worden. Maar als het zover is, hoe doe je dat dan? Als de varkens ... Read the Post...
Zelf varkens slachten- hoe werkt het?
Varkens zelf slachten als particulier. Hoe gaat dat in zijn werk? Ik deel graag de kennis die wij hebben opgedaan de afgelopen jaren. Wij houden zelf al enkele jaren scharrelvarkens voor het vlees. De varkens komen op de boerderij als biggen. Gedurende enkele maanden zorgen wij voor deze biggen. Ze lopen buiten, met de neus in de modder. We voeren ze met allerlei groentes en fruit uit de moestuin. Aangevuld met al het groenafval dat we ... Read the Post...
Recept om zelf zuurkoolspek te maken
Zuurkoolspek is een heerlijk stuk vlees voor bij de stamppot. Met een beetje voorbereiding, maak jij thuis heerlijke gepekelde zuurkoolspek! Zuurkoolspek wordt gesneden uit het buikspek. Het zuurkoolspek is in wezen een klein stuk buikspek. Doorgaans is zuurkoolspek een blokje van circa 200-300 gram. In de supermarkt is het in gepekelde variant beschikbaar. Echter is het pekelen van zuurkoolspek ook eenvoudig zelf te doen! Wij eten in ... Read the Post...